Filetes rusos de pollo

Estos filetes rusos son muy ricos para llevar fuera a comer, la primera vez que los hice le dije a mis hijos que los probaran y cogieron un cachitín y se fueron, cuando fui a echar mano se los habían comido todos. Probar porque merece la pena. INGREDIENTES •    6 pechugas de pollo picadas •    200 ml de nata líquida •    50 grs. de pan rallado con ajo y perejil •    1 huevo Elaboración: Mezclar todos los ingredientes, hacer unos filetes redondos y salpimentar. Rebozarlos en pan rallado y freír…

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Buitrago de Lozoya

Buitrago, belleza amurallada en un paraje natural sin igual Seguimos paseando por la zona, visitando pueblos pequeños con encanto y a poca distancia de nuestra casa. Para poder hacer una excursión corta en un día y conocer sitios interesantes. En esta ocasión recorremos unos 60 km para llegar a Buitrago de Lozoya. Una localidad a los pies de las sierras de Guadarrama, Somosierra y del Rincón, que seguro no os dejará indiferentes. Poco después de coger la salida 74 de la N-I, podemos contemplar la gran muralla que rodea a…

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Chipirones a la plancha sobre ali-oli de tinta negra y salteado de ajos tiernos y birutas de jamon (4personas)

  Jonathan Casa, el joven y simpático chef de cocina del Asador de Daganzo, quiere que ampliemos nuestro repertorio de platos con una receta sencilla y exquisita que nos permitirá lucirnos en más de una ocasión. INGREDIENTES •    500 gr. de chipirones limpios. Para el ali-oli: •    Un diente de ajo •    200ml aceite de oliva suave •    Un huevo y una yema •    Pizca de sal •    2 sobres de tinta negra •    Una cucharada sopera de vinagre de jerez Para el salteado: •    150 gr. de ajos tiernos…

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Torrelaguna más bonita que ninguna

En esta ocasión, hemos preferido quedarnos muy cerca de la zona y hablaros de la bonita villa de Torrelaguna. Quizás seáis muchos, los que la habéis visitado ya, en ese caso, compartid conmigo este paseo y para los que no habéis estado, os invito a hacerlo. Merece la pena. Torrelaguna es una localidad, muy cercana a nosotros. A poco más de 40Km podemos adentrarnos en un pueblo medieval lleno de historia. Declarada en 1974 Monumento histórico-artístico por su valioso patrimonio cultural y arquitectónico. Es obligación empezar diciendo que allí nació…

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BACALAO CONFITADO CON LIGERO PIL – PIL DE LIMA

Dificultad: Media Preparación: 15 minutos Cocción    : 25 minutos INGREDIENTES 4 – 6 PERSONAS •    2 kg lomo de bacalao desalado •    0’5 litros de aceite de oliva suave •    4 dientes de ajo •    1 guindilla Se le retiran las espinas al bacalao. En una cazuela con aceite y a fuego medio se doran los ajos cortados en láminas. Se retiran y se reservan. En ese mismo aceite se confitan (cocer) los trozos de bacalao a fuego muy bajo, sin dejar que lleguen a freírse durante 8 minutos. Después…

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