Porrusalda

Os presentamos un plato exquisito y muy sano. Porrusalda o purrusalda es un plato típico Vasco-Navarro preparado principalmente a base de verduras, predominando entre estas el puerro, de hecho el significado en euskera del vocablo purrusalda es literal caldo de puerro. Su presentación es parecida a la de un estofado, es decir, un plato caldoso con tropezones grandes que se sirve caliente. Plato ligero, sabroso y por las propiedades que contiene el puerro, un buen diurético. Óptimo para dietas bajas en calorías. La patata que se añade incrementa el contenido…

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